对话海楚线上超市母公司杭州利万仁创始人，原来线上超市代表的新零售前景这么大
近期南方财经周刊记者王冰冰采访了杭州利万仁总经理、海楚线上超市创始人张总，过去南方财经周刊一直密切关注新零售行业的动态和变化，今天张总百忙中抽空接受我们的采访，下面是我们采访内容。
王：“您好张总，我记得我们上次见面是两年前了，您那时候还在做传统的线下超市店，你当时说你看中了美团外卖，打算上架超市里的东西到美团上去。我们也算是老朋友了，那我就想问了你这两年都在做些什么，有哪些可以和我们读者分享的。”
张：“这两年我进步挺大的，我们两年前见面的时候我那时候已经在全国开有人超市20家了，部分也上架到美团外卖了，那时候我们面临一个新的机遇或者说叫冲击--“新零售”。线上超市的新零售对我来说是个好的机遇，因为我们已经在这个行业沉淀很多年了，两年前我思考最多的是如何搭上新零售的快车，后来我去做线上超市，再到后面开始通过美团外卖打通线上线下，两年我们做得很快，积累也很多，现在全国店铺已经超过400家了。”
王：“我刚刚听到张总提到新零售，我们知道这几年新零售很火啊，我就想问了张总您是怎么看待新零售的，然后我也感兴趣你们公司资料提到的“线上超市新零售”。张总可否给我们分享分享。”
张：“先说说新零售吧，新零售以个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。新零售相信，未来电子商务平台即将消失，线上线下和物流结合在一起，才会产生新零售。线上是指云平台，线下是指销售门店或生产商，新物流消灭库存，减少囤货量。新零售讲究生态、无界、智慧和沉浸式体验。我们怎么在打造“线上超市新零售”？
线上，在“新零售”生态体系中肩负着商家与消费者双方的信息收集、整理、反馈与决策等重要职能，同时也承担了支付、交流等渠道功能，是零售数字化改造的主阵地，扮演着优化交易过程的重要角色。当前，众多商业企业实施“新零售”战略的主要目标之一，就在于为顾客提供能够尽可能摆脱特定时间、空间和形式束缚的全新购物方式，实现在不同购买渠道和支付手段下亦能获得一致性的价格、服务与权益，进而时时处处都能满足顾客在整个消费过程中的购买、社交、休闲、娱乐等各种需求，而上述目标的达成则主要依赖于企业线上经营模式和技术应用的创新。在2019年后，我们也率先拥抱美团外卖，我们也很在意即时配送的流量，过去你也知道我是最早一批去做美团成人用品的，在我们的经验里面，美团和线下的打通很重要，第一是为线下曝光和导流，第二是有直接的销售额。
线下，尤其是海楚是线下无人店第一批吃螃蟹的人，是支撑“海楚新零售”生态体系的基础性平台，扮演着优化体验过程的重要角色，商家围绕提升消费者购物体验的一系列举措大多将其为依托来推进实施。未来的“海楚新零售”时代，线下无人店铺将被赋予更多的消费体验功能，对于用户而言，线下远比线上更加的真实和生动。“产品 + 服务 + 场景 + 体验”四位一体的线下平台会为消费者呈现出一幅“产品个性化、服务精细化、场景多样化、体验内容化”的全新购物图景。
毋庸置疑，“海楚新零售”所代表的未来主流零售模式必定会将“人”这个因素置于核心与关键位置，针对商品的经营仅是表象，基于提供满足消费者需求的商品和服务来经营“人”方为实质，而用户不断升级的消费需求尤其是消费体验需求则主要依靠于线下平台的搭建。通过对线下平台的升级改造，将传统零售单一而孤立的平面化销售方式嵌入到多维而立体的用户消费场景之中，构建以真实生活场景为体验入口的零售生态体系，势必成为“海楚新零售”变革的一个着力点与突破口，线下无人店的价值也将迎来新一轮的重估。
物流维度，无论是在传统零售业生态构架内还是在“海楚新零售”生态体系中，都是不可或缺的关键组成部分，在各交易主体的购、存、销等业务活动中承担着商品存储与流转的重要职能。从消费者角度看，物流的好坏在很大程度上直接影响着消费者的购物体验和购物决策，京东能够从最初与当当、亚马逊的电商混战中脱颖而出，在很大程度上就得益于其自我搭建的全国智能化物流系统和规模庞大的仓储中心。从企业角度看，新零售商业模式要求的线上线下一体化必须有高效、智能、精确、协同、环保的智慧化物流解决方案作为支撑，从而达到提高商品配送效率、降低运营成本以及减少甚至消灭库存的理想状态。搭建公开透明、精准可溯、信息共享、标准统一的物流平台对于零售各渠道之间形成经营合力将至关重要。在以价值消费为主的“新零售”时代，线上线下相互交融，消费者在线下店面体验，在线上平台下单，所购买的商品将依托智慧物流体系完成快速精准送达，整个购物过程的各个环节实现无缝衔接。因此，依托于大数据、物联网、人工智能、高精度地图定位等新兴技术的智慧化物流将在上述“新零售”商业场景中扮演着极为关键的角色。海楚新零售自建的快速物流通达系统将竭尽全力满足角色的智能化运作。”
王：“哇，我刚刚仔细听完这5分钟，我发现张总确实比之前更专业、精进了，没变的是还是那么喜欢思考，我刚刚听得很认真，我觉得干货很多。那目前你们店铺运营得怎么样了，您是怎么看待海楚新零售或者说海楚线上超市的。”
张：“我们现在全国已经有400家店铺了，部分已经上架到美团外卖了，我们现在店铺整体收益都在7000～15000元之间，运营状况很好。海楚线上超市未来将会是海楚新零售的入口，我们会打通线上线下包括美团，以社区为切入点进攻其他品类，对于我来说海楚只是我们成功踏出的第一步，未来还有更多想象的可能。”
王：“ok，我也知道您也一直看好海楚的未来，不然你也不会坚持做这么多年了。我们也看到你们过去其实招了1000多个加盟商，那从你的或者加盟商的角度来说，海楚这个项目有哪些优势呢？
张：“这个问题我本来在回答新零售的时候想一起说的，我在这里说吧。海楚线上超市对于加盟商来说优势很多，主要是是这几点吧。一是线上超市目前处于市场红利期，平台给了大量的流量补贴。二是线上超市更满足目前90后的线上购买需求，三是随着无人技术的发展，未来更多线上超市会实现无人经营，骑手自助取货。四是线上超市其实是本地化电商，美团、饿了么、京东有领先的运营操作台，比起线上超市更能给店铺做实时数据监控和分析。
我们看到张总对于线上超市这个行业其实做得挺深入的，我们这个栏目会定期回访的，因为时间关系我们这次就先到这里了，希望下次张总可以给我们带来更多行业资讯和行业见的，谢谢张总！
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